Feines gereiftes Rinderfilet aus unserem Dry-Ager lässt sich gerade jetzt im Sommer bestens auf dem Grill zubereiten. Das gute Fleisch...

Dry-Aged Beef Tatar ist ein wunderbares und simples Gericht. Vom Dry-Aged Filet ist es grandios und zudem sehr simpel zuzubereiten. Mit...

Leckeres gereiftes Fleisch geniesst man am Besten pur und ohne viele Beilagen. Jetzt im Herbst jedoch steht die Kürbis-Ernte wieder ins...

Pickles sind genau wie Dry-Aged Beef gerade ziemlich in Mode in der gehobenen Gastronomie und das auch völlig zu Recht. Denn was die...

Dry-Aging ist Trend. In angesagten Restaurants oder gar Beef Clubs wird es zelebriert und angeboten. Dass das Thema Fleischreifung wieder...

Bistecca alla fiorentina ist ein bekanntes Gericht aus der Toskana, welches einfach in der Zubereitung ist – es aber voll auf die...

Rinderfilet als Premiumstück vom Rind, sollte immer mit viel Respekt dem Tier gegenüber zubereitet werden. So lassen wir es bei uns im...

Rinderfilet – als das beste Stück vom Rind bekannt, ist auch das zarteste. Es reifen zu lassen, ist uns ein besonderes Vergnügen, denn...

Rindercarpaccio ist ein sehr einfaches Gericht, einfach in der Zubereitung aber mit den besten Zutaten ein sehr natürlicher und gesunder...

Fleischvergnügen? Das Auge isst mit – dieses alte Motto gilt nicht nur für das Anrichten von Speisen. Schon bei der Auswahl von...

Dry Aged Porterhouse vom Grill mit Pimientos de Padrón  ist ein Rezept, welches an die Sonne Spaniens und den letzten Urlaub erinnert....

Dry Aged Rinderfilet aus der Pfanne mit sommerlicher Trüffelsauce ist ein Rezept aus Italien, dort wo es jetzt gerade die leckeren...

Dry Aged Rumpsteak vom Grill mit sommerlichem Bohnensalat passt genau zur hiesigen Saison, denn es gibt sie wieder – die Bohnen aus dem...

Rouladen sind ein prima Gericht für die ganze Familie und am Wochenende ein besonderer Genuss. Ob im Sommer oder Winter, Rouladen...

Dry Aged Rinderfilet vom Grill ist ein unglaublich leckeres Stück Fleisch. Filet ist schon etwas Leckeres, aber in unserem Dry Ager...

Dry Aged Lammkoteletts sind ein besonderer Genuss. Das unglaublich zarte Lammfleisch hat einen einzigartig aromatischen Geschmack. Die...

Lesen Sie hier die komplette DRY AGER Story: Von der Idee über die Entwicklung und Produktion bis hin zum fertigen Gerät:BEEF! schreibt:...

Im März 2015 präsentierte das Team rund um Aaron und Christian Landig auf der Internorga in Hamburg, Europas grösster...